Как и многие другие диеты, кетогенную изначально прописывали в медицинских целях — для борьбы с эпилепсией. Благодаря питанию с повышенным содержанием жиров, частота приступов у больных значительно снижалась. Их лишний вес снижался тоже — из-за чего впоследствии кето-диета стала популярна среди тех, кто хочет похудеть. А вот для эпилептиков диета наоборот перестала быть спасением — со временем изобрели лекарства, помогающие бороться с недугом лучше бекона и сливочного масла.
Суть кето-диеты: максимально сокращаем углеводы, жиры — увеличиваем. Если говорить про соотношение БЖУ, оно становится таким 20% | 55% | 5%. То есть если раньше идеальный завтрак худеющего человека состоял из каши на воде с признаками обезжиренного молока и ягодами. То с кето-диетой все стало иначе: яичница, поджаренная на сливочном масле, бекон, авокадо и кофе с добавлением кокосового масла.
Как это работает?
При сокращении углеводов организм в качестве источника энергии начинает использовать отложенные когда-то жиры. Этот процесс называется кетоз, он-то и определил название диеты. Если углубиться в анатомию, можно узнать, что в результате кетоза из жирных кислот в печени образовывается альтернативное топливо — кетоновые тела. Такого же состояния можно добиться с помощью многодневной голодовки, что не очень-то полезно. Поэтому кето-диета — более полезная альтернатива, запускающая быстрое сжигание жировых отложений.
За счет чего происходит похудение?
Как мы уже сказали, организм использует свой жир в качестве источника энергии. Вы теряете процент жировой массы и, соответственно, вес. Однако в первые дни, когда организм перестраивается на новую систему питания, сжигается не столько жир, сколько гликоген из мышц. Также теряется определенный уровень воды (гликоген задерживает воду, а если его нет, то и вода лишняя не нужна). Как итог — вес снижается стремительно. Именно это так привлекает сторонников быстрого похудения.
Какие противопоказания?
Диабет, проблемы с щитовидной железой, беременность, высокий уровень холестерина, проблемы с ЖКТ и любые другие хронические заболевания.
Есть ли минусы у кето-диеты?
Во-первых, как мы уже сказали, в первые дни из организма активно выводится гликоген и вода. Да, вы худеете быстро. Но что будет, если после кето-диеты вы вернетесь к привычному рациону? Гликоген вернется вместе с водой, за счет чего вес пойдет вверх. Во-вторых, избыточное количество кетонов может отравлять организм. Переход в кетоз вы ощутите явно. Может появиться слабость и беспричинная усталость, запах ацетона изо рта и от тела, а в некоторых случаях развивается кетозный грипп. Симптомы такие же, как и у обычного гриппа, и проходят спустя пару дней. Но, согласитесь, приятного мало. А это нужно учитывать. В-третьих, из-за снижения количества овощей могут начаться трудности с пищеварением.
А плюсы?
Конечно, у кето-диеты много плюсов. Можно есть некогда запрещенный бекон и стремительно худеть. Также диета помогает снизить артериальное давление и избавиться от прыщей.
Но можно ли придерживаться кето-диете именно вам? В очередной раз напоминаем о необходимости проведения консультации с врачом, если вы решили опробовать кето на себе
